JULBAK I STUGAN – PEPPARKAKSSNITTAR

Nu så, nu drar jag fram julkänslorna bäst jag kan. Stämningen sätts i köket och detta är min variant på Julsnittar. Alltså Pepparkassnittar med kola & choklad. 

Inte bara för att komma i egen stämning, utan för att jag råkat lovat svärmor att bidra med gott till julafton. Jag har därför låtit mig inspireras av Camillas recept men förenklat det en aning.

Får jag lov att fresta med lite sega, kryddiga och söta snittar? Tänk er Wertherskolor och choklad omlindat av hemmagjort pepparkakssmet. Vill man ha lite extra sting så strör man havssalt över precis efter man snittat kakan. Och ska man ge bort kakorna i gå-bort-present så lägger man i dem i en liten plastpåse med en rosett på. Vem blir inte charmad av det?

IMG_20191221_141251_192.jpgjulbak_pepparkakssnittar_baka_louise

Ingredienser till ca 40 kakor

200 g mjukt smör
2 dl strösocker
4 msk ljus sirap
4 tsk vaniljsocker
4 tsk mald kanel
5-8 tsk Pepparkakskrydda
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 påsar Wherther’s Original (mjuka)
100 g mörk choklad – jag tog chokladpluppar
Lite flingsalt att garnera med

julbak_pepparkakssnittar_baka_louise

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader

Veva ihop smör, strösocker, sirap, vaniljsocker och kryddor

Ha i vetemjöl och bakpulver. Arbeta ihop bara precis tills det blir en deg.

Grovhacka chokladen och dela kolorna i 3. Arbeta in alltsammans i degen tills det fördelats jämnt.

Rulla degen till 4 längder, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och tryck ut med en gaffel.

Grädda snittarna  i mitten av ugnen i ca 2o minuter.

Låt dem svalna lite innan du skär dem på snedden och garnerar med flingsalt.

God jul!

julbak_pepparkakssnittar_baka_louise 

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.