TRÖTTNAT PÅ VÖRTEN? HÄR HAR NI NYA GOA FRUKOSTFLIRTEN

Nattjäst (fusk)surdegsbröd kallar hon det, jag kallar det exemplariska frukostbaguetter. Tack för tipset Mathilda nu tipsar jag vidare. Serverades med Bregott Bryntsmör och Drottningsylt.

DETTA BEHÖVER DU:
3 ärtstora bitar jäst
3 dl fingervarmt vatten
1,5 tsk salt
0,25 dl vetekli
ca 5,5-6 dl vetemjöl special

SÅ HÄR GÖR DU:
Lös upp jästen i vattnet och rör i salt, vetekli och mjöl. Använd en slev så att allt blandas. Degen ska vara ganska lös och klibbigt. Inget att bli rädd för. Lämna den över natten i rumstemperatur. Platsfolie på bunken!

När alla andra sover och du går upp och ska förbereda frukosten: sätt ugnen på 275C och häll upp degen på en mjölad bänk. Vik degen en gång så du har mjöl på bägge sidor. Dela degen i 3 lika stora biter och tvinna ihop till en baguette. Eller gör mindre frallor om du hellre vill det.

Bakplåtspapper, in i ugnen. Master tip: Spraya lite vatten i ugnen för frasig yta. Jag skvätte med fingrarna. Grädda i 13-14 min och låt sedan svalna på galler utan bakduk. PLÄTT LÄTT. Kan mer eller mindre inte gå fel. Funderar på Valnötter och aprikoser i. Alex förslag. Ska testa!

nattjäst_surdegsbröd_frukost_louise

Receptet lånat från Bara En Kaka Till!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.