DET ÄR SOMMAR I ÅRE

Tidig lördamorgon yrar jag runt på Stockholms Central som oavsett antal besök ändå alltid är ett virrevarv. Dunstar upp väskan på sista trappsteget och hinner precis sätta mig när tåget mot Åre börjar rulla.

Jag och min vad vi tror är en bruten lilltå. Nu är jag påväg. Känslan är annorlunda och jag får tänka nån minut för att koppla varför det känns så. Joanna är inte med. Det är mitt första event med Friendcation på 3 år som jag leder själv. Inte alls nervös eller orolig, allt är planerat i detalj och vi har gjort det här så många gånger förr. Men det är ändå annorlunda, på något sätt lite extra pirrigt. Kommer bli fantastiskt och längtar redan tills jag kan ringa henne och berätta om vårt Retreat med 20 tjejer på fjället och Holiday Club.

CHECKAR IN EN DAG TIDIGARE
Nu när jag är själv nyttjar jag tiden tills just det, att vara själv. Svepa in mig i en morgonrock och engångstofflor i frotte. Ät middag i sängen. Röja undan lite jobb. Somna till Tvn. Imon kommer en av tjejerna upp lite tidigare så jag har lurat med henne på hike upp till Åreskutan. Efter det har jag likt ett geni bokat in mig på massage just innan tjejerna kommer. Kl 16.00 står jag redo i lobbyn för att ta emot mina gäster. Har kastat in ett extra yoga-pass med Therese Furudal ute vid sjön just för att vi snabbt ska komma ner i varv och bli ett med både oss själva och naturen. Landa mjukt.

louise_åre_friendcation

Vi hörs snart igen! Fler ÅRE-tips och inlägg hittar ni här: (Klick)

ÅSTOL RÖKERI

Om jag skulle rama in en sommarkväll på västkusten skulle den se ut såhär. Med solkyssta vänner, sval bris, stickade tröjor och en doft av rökta räkor.

Detta är sommar för mig. Sitta nere i hamnen, lyssna på trubadur, öbor och vindbitna seglargästers surr och skratt. Glas som klingar, måsar som skränar och master som viner i periferin. Minnen från alla sommarlov hamn till hamn värmer likt filten jag har lagt över benen. Pausar, vrider mig bak mot båtarna som ligger uppradade mot varann och hinner känna mig väldigt lycklig som fått växa upp såhär. Solen är på väg ner bakom klipporna och mat och vin beställs utan minsta synk och struktur. Vi skämtar om kinabong och killen som serveras oss skrattar med och säger att det är roligt att ta beställning från vårt bord men att vi får se vad som kommer ut.

ÅSTOL RÖKERI
Bubbel i glasen och en rundtur i rökeriet där stolt krögare berättar historien om ön, människorna, hjärtat (hans fru) som spelar en stor roll för hela verksamheten och artisterna som kommer dit år efter år. Han berättar att räkorna som Rökeriet är känt för längs hela kusten egentligen blev tillagade på fel sätt. Ett sätt som sen visade sig bli deras signum och anledningen till att människor tar sig hit om och om igen.

räkor_åstol_louise_bästkusten

Visst får vi skriva under på att räkorna var toppklass. Som alltid beställer jag in många smårätter delar med dem jag får. Alla gillar inte att dela mat, det har jag fått lära mig. Mina två favoriter blev räkorna och fisksoppan. Tyvärr föll Ceviche och Gubbröran på att man mixtrat lite original-recepten som enligt mig redan är bra som dem är. Lät jag gaggig nu? Då vill jag understryka att servicen vi fick va väldig bra och frågan är om jag behöver tillägga att det är alla rätt på känsla, detalj och hur man lyckats skapa en så vacker restaurang av ett rökeri och isverk på en kajkant. Låter bilderna tala för sig.

Vi satt kvar till midnatt, fortsatte middagen med kaffe, avec och rövarhistorier. Precis innan stängning kommer Alexandras föräldrar och hämtar oss med båten. Vi kör långsamt tillbaka mellan Rönnäng och Tjörnekalv medan vi från aktern ser ljuset från Åstols gästhamn försvinna bort i mörkret. Natten är stilla, motorn från båten surrar under fötterna hela vägen tillbaka till bryggan på Klädesholmen där vi började kvällen. Jag och Alex har fortfarande en bit kvar hem och gäspar med belåtenhet till livet och vännerna när vi tar sista sträckan med ekan över sundet.

räkor_åstol_louise_bästkusten

TRÄDGÅRDSSTYLING – ÅHLENS

I samarbete med Åhlens

Under sommaren gör jag olika semester-settings med produkter från Åhlens. Ett kreativt samarbete för att lyfta och inspirera till semester hemma. Skrev lite mer om samarbete här: (Klick)

Här har jag dukat upp ett fika-&spelstopp i trädgården hos pappa. Älskar att göra varje stund lite härligare. Tycker inte alls det är jobbigt att släpa ut saker, duka upp, fixa och trixa. När man väl sitter där så kommer betalningen. Guldkanten. Vips så har jag i några timmar både fått skapa content (som jag älskar) och njuta av en plats på ön vi aldrig annars nyttjar.

Its in the small tings. Jag länkar produkterna längst ner, har bara valt ut sånt som jag vet även kommer kunna passa på balkongen hemma, köket och i sommar generellt, hoppas ni gillar det. Kram!

PRODUKTER FRÅN ÅHLENS

Bord: House Docktor (Klick) Filt: Åhlens (Klick) Dynor: Åhlens: (Klick) Skor: Superga (Klick) Backgamon Spel: Alga (Klick) Badlakan: Hay (Klick) Glas: Åhlens (Klick) Bricka: Eva Solo (klick) Blus: Wera (Klick) Mugg: Ekstedt (Klick)

KREATIVT SAMARBETE MED ÅHLENS

Nu i sommar startar jag ett kreativt samarbete med Åhlens. Mäkta stolt över att ett så stort varumärke vill jobba med mig på det här sättet. Känns som jag har oceaner av redskap när jag tänker på allt som finns i det där varuhuset.

Så kul! Det blir såklart lite bakning, en å annan picknick, kläder, inredning, hemmaSPA och en hel del SommarSverige-tips och inspiration för både er och Åhlens följare.

Heja! Det blir inte någon ‘Sommar med Ernst’ men näst intill. Nu ska vi skapa content gänget, hoppas ni kommer gilla det! Först ut min Citronkladdkaka (Klick) och Trädgårdsetting (Klick)

PRODUKTER FRÅN ÅHLENS

Fiskehatt: Carin Wester (Klick) Stickad Tröja: Wera (Hittar ej Online) Bikini: Carin Wester (Klick) Baddräkt: Carin Wester (Klick) Klänning: Carin Wester (Klick)

CITRONKLADDKAKA MED SYRLIG GRÄDDKRÄM & BÄR

Syrligheten från citronen ska nästan vrida sig i kinderna, medan sötman från gräddglasyren och den lena, smetiga kakan smälter i munnen. En sommar-succe.

Fick höra att det var den godaste efterrätten svärfamiljen ätit. Så god att den bör både delas, sparas och bjudas på till många många fler. Så nu gör vi det. Bjuder fler alltså. Min familj stod näst på tur.

Citronkladdkaka med syrlig gräddglasyr och bär. Nej men snälla. Receptet är inspirerat av min Cake Queen @linnutbult (FÖLJ) men jag ska göra er en tjänst och dela en variant på det receptet här med. Det bästa med en kladdkaka är ju att man kan göra så många fina olika varianter.

DETTA BEHÖVER DU:

Kladdkakan 
200 g smör
Rivet skal (2 Citron)
Saft från 1 citron
2 ½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
3 st ägg

Gräddkrämen
150 g färskost
1,5 dl vispgrädde 100g
1 Burk Smetana
Rivet skal (1 st Lime)
Saft från samma Lime
2 dl florsocker 
1 tsk vaniljpulver

SÅ HÄR GÖR DU KLADDKAKAN
Sätt ugnen på 160 grader och använd en avtagbar form. Idag har jag två mini springformar som jag smörat och ströbrödat. Smält smöret, svalna. Skölj citronerna, riv ner skal och pressa även ner citronsaften i en bunke. Tillsätt alla ingredienser i bunken och blanda ihop. Inte vispa, blanda. Ner med smeten i formen (formarna), in i ugnen i 15-20 minuter. (Beror på om du kör en stor form eller två små) När den är klar ställer du formen i kylen. Låt sen svalna, sjunka ihop och bli riktigt fast men kletig. Kan ta nån timme. Värt väntan. Det sista momenten är livsviktigt för kakans lättsmälta briljans.

GRÄDDKRÄM + TOPPING
Vispa ihop alla ingredienser tills du har en fast kräm. Smaka av med citronsaften. Det ska vrida sig i kinderna tycker jag. Häll ner gräddkrämen i en plastpåse, eller spritspåse om du har. Styla med fluffiga toppar och bär bäst du vill. Desto mer och desto ”slarvigare”, desto finare. Jag skulle plocka citronmeliss i trädgården, men pappas fru kontrade snabbt:- ”Spännande med Basilika på kakan…”

Et voila! Mer kökstök med mig hittar du här: (Klick) och Originalrecept från Linn Utbult hittar du här (KLICK)

HÄLSNINGAR FRÅN HÄRÖN

Det sägs att semestern har börjat på riktigt när man inte riktigt har koll på vilken dag det är. Där är vi nu. Nästan en vecka in hos päronen på ön. Kravlösa, planlösa dagar. Här mår jag bra.

Vaknar av ljuset strax efter fem. 90-sängen gör sig påmind när jag sträcker på kroppen och slår i både tår, händer och armbågar. Finns inget som får mig att fundera på att ligga kvar. Jag tassar ner för trappan. Inte alls förvånad över att pappa redan sitter med en kopp på altanen som fångar morgonsolen. Sundet är stilla från stormen natten innan. Jag häller upp min kopp och sätter mig bredvid honom. Vi har inte setts på ett år och morgonen är alltid vår prime time.

EFTERMIDDAGSDEJT
Jag läser i öns facebook grupp att barnen på andra sidan ön öppnar cafe för dagen. Jag väntar in pappa som gör ett ärende i stan för att sen dra med honom så långt bort på ön man kan komma. Jag pratar hela vägen, har helt glömt av att pappa inte hör när jag vänder mig om för att få ett skratt i bekräftelse. Pappa knatar på, lyfter på huvudet i en studs när han upptäcker att jag stannat till. -Heh!? utbrister han. Han har inte hört ett ord. Vi går vidare.

HILMERS PÅ ÄNGA
På en liten gård längt bort på ängen sitter en planka med handskriven text ”Cafe Smulan” . Barnen i familjen öppnar nån gång ibland upp deras egna lilla verksamhet med hembakat. Föräldrarna få jobba extra med att servera kaffe för en 10a. Detta måste vara sommarlovsdrömmen.

Vi beställde in varsin rabarberpaj, en vaniljbulle och två kaffe + saft. Tjejerna står dagen innan och på morgonen för att förbereda för alla gäster som trillar in under dagen. Vi fick den sista pajbiten och påtår på kaffet innan mini-servitrisen kommer och dukar bort.

Pappa har varit här innan och gjort en film. Jag har lovat att jag ska dela filmen. Så nu gör jag det. Och vill ni följa mer från mamma Stina och gårdsdrömmarna från Hilmers så hittar ni dem här @drömmenpåhörön

GUBBARNA I POTATISLANDET
Känns som jag går i en Astrid Lindgren-film när vi på vägen hem stannar till hos två söta gubbar jag inte minns namnet på. Jag blev så tagen av vyn på när dem stod hukade mot landet och rev upp potatisar. Det är en ny sort, vänder han sig upp och berättar samtidigt som det fräser upp jord åt alla håll. Vi gick där ifrån med en pappåse nyplockade potatisar. Över gärdsgårdar och kohagar, hela vägen tillbaka till sundet. Tänk att jag ska vara här i 3 kravlösa veckor.

härön_kyrkesund_louise
härön_kyrkesund_louise

FRIENDCATION x BRAIVE

Genom att prata om hur vi mår lär vi oss mer ofta än sällan att vi inte är ensamma i det vi känner. Känslor är inte alltid i styr, tankar är inte alltid schack och vägen fram är väldigt sällan rak.

Livet kommer vara toppar, men det kommer oxå vara lika många dalar och mellanlägen. No news.  Att ha inställningen att livet alltid ska vara BÄST, är dömt att misslyckas helt i onödan. Att vara positiv är en sak, att ställa orimliga krav på livet är en annan sak. Vem fan mår bra och är lycklig precis hela tiden? 

FRIENDCATION x BRAIVE
I våras fick vi en förfrågan om vi ville sammarbeta med Braive, en plattform med Psykologer och program online för att göra det mer tillgängligt att kunna prata och få hjälp.

Ifall hjälp, verktyg och stöd för att bättre kunna hantera det som stundtals känns omöjligt, hopplöst och överjävligt, finns ett knapptryck bort så vill jag använda mina kanaler att sprida det budskapet. Jag är först att erkänna att jag minsann inte behöver “prata med någon” eller att jag “inte har tid”. Har jag inte tid att få må bättre så har jag väl knappast tid att må dåligt tänker jag?  

Ni som hängt med oss på event och resor genom åren vet att kärnan i det vi gör med Friendcation är att ge plats till alla att få vara den man är, ge tid till alla att berätta sin story när någon lyssnar utan att döma. Att prata med varandra och våga be om hjälp, är ett steg mot rätt riktning.

När Braive kontaktade mig och Joanna och berättade om deras plattform så tvekande vi inte en sekund på att vara med och bryta tystnaden kring psykisk ohälsa. För lika viktigt som det är att hylla och credda sig själv och andra när det går bra så tycker vi det är viktigt att ge plats åt det jobbiga.

Läs mer om Braive och vårt samarbete i FB-gruppen.
FRIENDCATION ❤ BRAIVE

PARADISET, LÅNGEDRAG & VINDSURF I ASKIM

Göteborg kommer alltid vara hem och när jag är här så bor jag med min second family i Långedrag. Vi äter kräftor, kvällsbadar, hänger på nya haket Paradiset och vindsurfar i skitförhållanden.

PARADISET SALTHOLMEN
Detta fanns inte när jag bodde i Göteborg. Magisk liten idyll i skogsdungen bakom saltholmen ändstation. Chark, ostbricka, minipizzor och naturvin på karaff. Sitt ute, sitt under tak eller inne vid baren. Alla alternativ lika mysiga. Ljusa sommarkvällar glömmer bort tiden och vi blir kvar till sent. Ät Pizzan med sardeller eller den med Burrata.

VINDSURFA MED SURF SE -ASKIM
Måste aktivera mig på semestern. Vad som helst. Kan inte vindsurfa mer än att jag testade det på Furtuventura för 5 år sen, ändå bokade vi in oss på årets absolut sämsta dag för just det. Vind upp till 15m/s och skyhöga vågor för att inte nämna piskande regn vilket egentligen inte gör något då man blir rätt blöt ändå. Kan räkna gångerna jag stod på brädan mer än 5 sekunder på en hand. På 90 minuter!

Vilket jävla pannben att inte ge vika för vad instruktören säger är det svåraste förhållanden att lära sig vindsurfa på. Kändes ett tag som att jag va med i inspelningsstudion för slutscenen i Titanic. Vi betalde 900sek för 3h nybörjarkurs inkl all utrustning. Och bestämde just att vi ska tillbaka igen om 3v. Boka här. (Klick)

LÅNGEDRAGS KVÄLLSBAD & KRÄFTOR
Det bästa med att bo i Långedrag är närheten till havet, hamnen och Saltholmen med alla färjor ut till Skärgården. Barnen tar sparkarna ner till nya flytbryggan där lugnet efter stormen infinner sig. Vi dukar upp till kräftor på altanen men precis när vi sätter oss ner kommer regnet – precis som sig bör. Jag är tillbaka om tre veckor. Nu forsätter jag upp mot bästkusten.