FRIENDCATION x ÅREGUIDERNA

Vi vill kunna ge unika genuina upplevelser från platserna vi besöker. För att kunna göra det tar vi alltid hjälp av lokala experterna – Hej Åreguiderna!

Låt oss börja där dagen börjar. Klockan ringer 6.30. Ska äta frukost och klä mig efter väder och sen möta Jesper från Åreguiderna. Joanna står och delar ut väskor från Eastpak till alla när jag kommer ner till Lobbyn. Det har blivit en riktigt fin match att vi får ha med oss Eastpak på våra resor. Vill ni läsa om första dagarna i Åre kan ni klicka in HÄR. (LÄNK)

INNAN SOLEN GÅTT UPP
Det är kolsvart ute och en snöstorm piskar i ansiktet när vi lämnar hotellet. Vi ska plocka upp gear till första aktiviteten som är Snöskovandring. Solen går upp 9.45 såhär års så vi har en liten timma i mörker innan vi når skogskanten vid Tott och stannar för att ta på oss snöskorna. Vi lär oss att vi ska försöka att aldrig svettas utan hellre justera med kläder av/på för att inte bli kalla. Kalla och blöta. Dålig kombo på fjället, Citat Jesper.

friendcation_åreguiderna_snöskor
Åreguiderna, Åretorg

SNÖSKOVANDRING UPP FÖR FJÄLLET
Vi hinner komma halvvägs. Jag, Jesper och Aspen i täten. Jag vill alltid gå snabbt. Långa ben, långa steg. Vi stannar till för att vänta in resten. Wow. Gåshud längs hela kroppen och en mäktig känsla som griper tag i mig. Vill falla bakåt, omfamnas av nyfallen snö och stanna där tills allt tungt känns lätt. Vi pratade om att skogsbada och den helande effekt naturen har på oss. Att mitt hjärta slog trippla slag när vi hikeat upp på berget och ser solen går upp mellan snötäckta granar och himmel målad i pastell. Stanna tiden. Jag försöker fota och filma i hopp om att FÅNGA känslan. Jag blir stum och allt som kommer ur mig är en tung utandning.

wp-1578296960924.jpg

wp-1578296961006.jpgwp-1578296960969.jpg

SKOTERTUR & VOFFLOR
Efter ca 2h hike med växlande terräng och väder kommer vi fram till Åreguidernas Skotergarage uppe vid Sadeln. Jag har varit där förr. Blev upphämtad precis på samma plats under vårens Åre Session inför en hemlig fest i skogen. Nu är det aningen kallare, blåsigare och snö precis överallt. Kylan biter mig i kinderna när vi fortsätter mot gruvan på skoter. Fäller ner visiret men känner snart inte mina fötter. Jag sitter bakom Jesper som kör längst bak. Tjejerna sitter två och två och turas om om att köra. Tänk er själva, 13 skotrar och dubbelt så många brudar.

wp-1578296960655.jpg

wp-1578296962573.jpg

Jag skulle ljuga om jag sa att jag inte höll på att frysa ihjäl sista biten. Jana och Alva har kört ner i en bäck och fick köra med blöta fossingar tillbaka efter att Jesper bogserat upp skotern. Det är alltid ett äventyr med oss. Jag lovar.

Lössnön yr över de stora fälten likt en dimma när vi kör upp till skjulet vid Fröå gruva. Ett jutjärn ligger på elden och snart serveras nygräddade våfflor på en vedbit. Mina händer skakar när jag ska försöka greppa min kafffekåsa. Kan knappt prata för att ansiktet är så stelt av kyla. Ett tappert försök att få upp värmen i stövlarna över elden.

wp-1578296962604.jpgwp-1578296961319.jpgwp-1578296962655.jpg

Vägen tillbaka är modigare och om möjligt ännu vackrare. Jag kommer på mig själv le när jag hör tjejerna framför mig tjuta. Det är eufori och adrenalin i en liten iskall cocktail. TACK Jesper och gänget för den här dagen. När kan vi komma tillbaka och vad är Vad är nästa äventyr?

KORVGRILLNING I SADELN
Vår caravan av skotrar är tillbaka på basen och vi är inbjudna till grill i solnedgången på en fint skottad veranda hemma hos min vän Bex. Vi ringer och förvarnar om att det är SOS Alarm på behov av toalett och värme-paus. Vi tinar upp och går ut igen. Solen är på väg ner. Ölen står nerstoppad i snön, korven har aldrig smakat så gott och innan mörkret faller har vi alla krypit ner framför brasan i ett timmerhus som taget ur en film. Bex mosters hus är precis som ett hus på fjället ska se ut.

wp-1578384542173.jpgwp-1578296964377.jpg

friendcation_åre_Åreguiderna_holidayclubfriendcation_åre_Åreguiderna_holidayclub

ROUND THE TABLE
Långkalsonger, raggsockar, rödvin och som alltid väldigt fina samtal. Det har blivit dags för det viktigaste av allt – Round the Table. Vi sitter ihopkurade i vardagsrummet, brasan knastrar.  Detta är den mysigaste platsen vi någonsin haft Round the Table på. TACK Bex för att du öppnar upp både dig och ditt hem för 26 frusna tjejer. Helt plötsligt sitter vi där och berättar saker vi inte berättat för någon annan i en ring av människor vi just träffat. Alla har sin story, ingen dömmer. Ingen har någon fasad att leva upp till. Sänkta axlar och bara en genuint genomfin tid att få prata och att få lyssna. Det är ett jävla gissel och trist klimat där ute bland kvinnor, men här i vårt lilla community är vi skonade. Det. Det är något alldeles särskilt det. 

SURPRISEMIDDAG PÅ MR FRENCH ÅRE
Kvällen fortsätter på Mr French som just öppnat i Åre. Bex fixar! Vi har ett födelsedagsbarn bland oss och bara en sån sak som att Lena bokar den här resan i present till sig själv är värt att fira. Hotshots kommer in på rullande band och vi får med oss halva restaurangen på ett Ja må hon leva. MAGISKT god mat och rolig kväll. Men vi gör så att vi låter det som hände i Åre, stanna i Åre. Den här resan har mer än någon annan av de 12 vi nu gjort känts som en ”vanlig kompisresa”. Alltså varken jag eller Joanna har känt oss som ”arrangörer”. Det ena inte sämre än det andra, men det har bara känts lite annorlunda av att det varit lite mer fritt och fri tid och häng. Plus att vi varit i riktigt bra händer med alla vi fått äran att sammarbeta med.

BONUSDAG I BACKEN & SISTA ÅKET
Inte alls tänk att vi skulle åka skidor, men jag å Joanna stod först i backen som de nyblivna skibums vi blivit. Det visade sig vara det bästa föret av alla dagar här i Åre. Inga folk i backen och med lite mer självförtroende i benen kunde vi trycka på. TJOHO! Det tar sig så att säga. Jag och Joanna tittar lyckligt på varann efter den här helgen när vi äter en Raggmunk nere på Timmerstugan… dessa möten, otroligt bra samarbeten och ännu goare tjejer. Är detta verkligen vårt jobb? Vi skålade i kaffe och gick tillbaka till hotellet för att krama hejdå till tjejerna och packa ihop tillbaka till Stockholm.

friendcation_åre_skistar_rossignolwp-1578296964945.jpgwp-1578296964852.jpg
Foto: Joanna Swica & Louise Johannesson.

TACK
Slutligen vill jag från botten av mitt hjärta tacka alla som vill och vågar hänga med på våra resor. Vi vågar påstå: DU kommer INTE ångra dig. Jag känner mig som en vinnare varje gång. Vinnare av nya vänner, vinnare av minnen och upplevelser jag kanske inte annars skulle få. Jag känner mig lättare men oxå längre. Mentalt. Tack till Holiday Club för väldigt fint samarbete och härligt boende mitt i byn. God mat, yoga och isvaksbad var väldigt uppskattat. Tack Åreguiderna för Curling, snöskovandring och Skoterturen, häftigt! Tack Bex för en eftermiddag vi sent sa glömma och middagen på Mr French. Tack Rossignol för lån av skidor och tack Skistar för de skidpass vi hade möjligheten att lotta ut. Vi säger så här, Vi ses igen!

För att kunna hänga med på våra resor går ni med i Friendcation SE  på Facebook. ❤ 

MOUNTAIN RETREAT 2020 – HOLIDAY CLUB

Ska samla mig för att sammanfatta hur vi startade året 2020 med 28 tjejer i Åre. Den här helgen blev allt och lite till. Tänk att vi får kalla detta vårt jobb. 

Satt på vägen hem från Åre igår och reflekterade över vad vi varit med om senaste dagarna. Känslor överallt. Jag känner mig upprymd och lika fylld på energi som slut på energi. Intensiva dagar, många intryck, människor och upplevelser som ska tas in på kort tid. Finns ingen plats i mitt huvud att tänka på något annat än vad som händer just där och då. Ganska befriande. (Allt det här bromsar INTE mina outdoorsy-lämna-stan-tankar.) Den här resan var ren vintermagi!

ANKOMST ÅRE & HOLIDAY CLUB
Varmt välkomnande när vi kommer fram till Åre. I dubbel bemärkelse. 11 grader och regn. Ångesten sköljer över både mig och Joanna.  Vi är givetvis inga vädergudar men vill ju inte göra någon besviken med sin vistelse i Åre – som ju helst ska vara täckt i snö. 

Vi checkar in 1 januari och möts av 2 gigantiska treat-korgar. Nu vill jag skriva ”its the small things…” även om den korgen inte var i närheten av liten så blir man väldigt tacksam och glad för fint, personligt välkomnande. Tack för det Therese! Rummet är rymligt med en touch av ”stuga” toppat med utsikt över Åresjön.

wp-1578416899841.jpg
Holiday Club Åre

Jag och Joanna försöker alltid vara på plats en dag innan för att hinna förbereda och stämma av med personalen på plats att allt är på banan. Vi landar sent på Onsdagen och hinner ta en middag med vår vän Malin på Wersens – den klassiska nyårsdagenpizzan såklart. Tidiga i säng för att vara pigga friska och fräscha inför helgen.

Med en dag tillgodo och allt enligt tidsschema efter frukostmötet (proffsiga samarbetspartners) tar jag å Joanna en extra dag i backen med de tjejer som tog nattåget och kom fram tidigt på morgon. Det är som jag skrev på min IG ett jävla seger för mig själv att stå på skidor igen. Läs mer här (Länk)

wp-1578384542139.jpgwp-1578384542185.jpgwp-1578296960395.jpg
Tack Rossignol för lånet av skidor! 

TJEJERNA CHECKAR IN
Det hinner bli eftermiddag och alla tjejerna är samlade i Lobbyn på Holiday Club där vi ska bo allihopa. Det har samåkts i bilar, tåg, nattåg och några i flyg. Man reser från hela Sverige och för att alla skulle hinna landa mentalt, checka in, kanske ta ett pass i gymmet, dopp i badet eller basta så la vi träfftiden lite senare. Det som är bra med ett så här stort centralt hotell med massa faciliteter är just att alla kan sysselsätta sig lite efter humör och behov. Och sen drar vi igång ”Hej tjejer!”

wp-1578384542054.jpgwp-1578384542067.jpg
Holiday Club Åre

ICEBREAKER CHALLENGE
Som alltid så känner de flesta tjejerna inte varann när dem kommer på våra resor. Topp 2 vanligaste frågan – Reser man själv? Vi reser själva men inte ensamma. Man tillhör en grupp, oss. Alla har åkt med på samma villkor. Öppna för att lära känna nya, men oxå att få kanske kunna vara just lite själv. Men för att underlätta lite och sätta ribban för helgen, tycker jag å Joanna alltid det är lite kul med en liten Icebreaker. Den kan se olika ut. (Det tog  Joanna 4 veckor innan hon förstod kopplingen mellan den hemliga aktiviteten Curling och ”Icebreaker”) Sånt som får en partner till gott skratt.

Curling_åre_åreguiderna_friendcationwp-1578296960228.jpgCurling med Åreguiderna

Järpens ishall – Let the games begin. En hal start och vacklande uppvärmning gick snabbt över till en turnering i blodigt allvar. Curlingen blev en hit! Väldigt kul att få överraska och göra saker som ingen hade kunnat räkna ut. Tack Åreguiderna Johannes och Lovisa för visat tålamod. Vi vet iaf en som kommer söka in till korpencurling vid hemkomst.

Tillbaka på Holiday har man ordnat en riktigt fräsch buffe till bara oss. Ska erkänna att jag är ganska skeptisk till buffe, men ska även glatt får erkänna att jag hade fel och att det va riktigt riktigt bra. Maten, servicen och att vi kunde sitta lite avskilt när vi va så stort sällskap.

DAG 2 – YOGA, ISVAK & SKIDÅKNING
Fredagen var enligt schema frilek. Holiday Club och Therese (kolla in hennes IG här ) hade ordnat morgonyoga och isvaksbad medan resten ville riva av ett par åk i backen. Den här dagen blev perfekt för alla att få in precis vad man kände för. Det bästa av allt var att vi alla sen möttes upp på afterskin på Fjällgården. Oavsett hur man hade spenderat dagen.

Jag, Joanna och ett gäng hängde på låset ut i backen och fick in några riktigt fina åk tillsammans innan stormen. Tack Rossignol för lån av skidor och tack till Skistar för några skidpass som vi kunde tävla ut bland tjejerna som en trevlig liten bonus. Med det sagt är vi så otroligt tacksamma för all hjälp vi får för få ihop alla våra resor till det bästa. Jag och Joanna hade ett moment i en av liftarna där vi började skratta – vi har bägge mer eller mindre just lärt oss stå på skidor och här är vi och arrangerar ”skidresa” till Åre. Då vill man liksom tacka alla som tror på oss.

wp-1578384542118.jpgwp-1578384542127.jpg
Skistar, Åre

Vi lämnar Afterskin på Fjällgården inte helt obemärkt och äter en tidig middag på hotellet igen. Några tar en sväng på byn, andra tar ett extra glas vin i baren och andra (läs jag) hamna tidigt i säng. Olika konstellationer, nya relationer. Om man frågar mig vad som är det absolut bästa med mitt jobb så är det att se allt som skapas under dessa dagar. Att vi redan tidigt kan ana vilka som kommer fortsätta att hålla kontakten efter resan. Det är så många intressanta härliga människor att man blir lite sur över att det inte finns mer tid. Och på tal om tid är det tidig samling dagen efter. Läs mer om heldagen med Åreguiderna HÄR. (Länk) Om ni inte blir sugna på att göra det samma så slutar jag blogga.

wp-1578296964812.jpgwp-1578296964928.jpg
Foto: Joanna Swica & Louise Johannesson. För att kunna hänga med på våra resor går ni med i Friendcation SE  på Facebook. ❤ 

BRB *SKIING*

Jag har inga problem med att vara dålig på något, inte heller att komma sist. Men att känna att jag inte har kontroll är sjukt läskigt…

Jag kan räkna gångerna jag stått på skidor på 1 hand. Om jag nu inte lyckats förtränga nån. Alltid förknippat med mer eller mindre (döds)ångest och nog faktiskt aldrig kul. Rädslan tar över. Hämmar mig. Mardrömspremiär i nån Lutzendimma och svart backe i Trysil och efter det mest is. Alltid avundats de som lätt kastar sig ut och susar ner. Ni vet sällskapsresan, bästa svängen Hökarängen. Är alla utom jag uppvuxna med skidsemestrar?

Skistar Åre

Jag har som sagt inga problem med att vara dålig på något, inte heller att komma sist. Men att känna att jag inte har kontroll är sjukt läskigt. Den här gången bestämde jag mig att jag inte ska vara rädd och visualiserade min åkning och mina rörelser i liften påväg upp. Tog ett prestigelöst beslut om snällare backar, ett djupt andetag och lite självförtroende i benen. I got this. Kroppen, hjärnan (och snön i backen) har samarbetat och dessutom levererat mina livs bästa åk. Känslan just nu: 🙌🏽 Jäklar va kul!

wp-1578296964911.jpg
Skidor från Rossignol och byxor från 8848, resten hyrs på Hanssons Skidshoppen, Åre torg 

JUL PÅ LISEBERG

Doften av brända mandlar, dånande ljud av karuseller och bergbanor som susar förbi trotts mitt i december. Jag älskar vad Liseberg förvandlas till.

Snötäckta granar, ljusslingor, lyktor och stora glödbord att värme händerna över. Som jag letat, vintern fanns hela tiden på Liseberg. Strålande jul i högtalarna ekar i det köldhål som Liseberg ligger i. Det är bokstavligen iskallt. Vi värmer oss med kaffe och våfflor mellan barnens åk. När mörkret faller börjar det snöa, som på film. Tills vi insåg att det var sista sprutten på en omgång konstgjord snö i badskum.

IMG_20191226_165900_108.jpgIMG_20191226_213745_247.jpg
Jul på Liseberg

Jag stod stadigt på marken som den åk-mes jag har blivit. Barnen och Alex kastade sig ut i Valkyria som om ingen var rädd om livet. Skulle tuffa mig tillbaka och åka karusell med hästar som guppar upp och ner för en stolpe ni vet. Vuxna fick inte sitta på hästarna så vi fick sätta oss i störigt roterande soffa. Ångrade mitt våghals direkt och mår illa.

jul_på_liseberg

Hela Liseberg är ett Winter wonder land. Precis så som man skulle önska att vintern och julen faktiskt var på riktigt. Mina julkänslor kom 2 dagar sent, men lika brett leende smetade ut sig över hela mitt stelfrusna ansikte ändå när vi klev in i Tomteverkstaden och barnen hoppfyllt forfarande mata in lappar i önskelådan. 364 dagar kvar till jul.

Äh, gå dit bara om ni inte varit där. Det är lite samma melodi under Halloween.

HEMVÄNDARMIDDAG

Kalkonmiddag – Jag menar att jag aldrig ätit en sådan, men värdinnan hävdar att hon måste ha lagat det till mig under våra 14 år som vänner.

Att jag visst måste ha smakat Mamma Lena Ds magiska brunsostsås, som enligt mannen i hushållet minsann serveras till både det ena och det andra. Jag ger upp, minnet kanske har svikit mig. Hur som helst var det en gudomlig middag. Hemvändarmiddagen hos min extrafamilj på juldagen. Att komma hem till Göteborg är allt något speciellt.

IMG_20191227_075132_461.jpg

Vi är framme innan lunch och Sophie står redan och förbereder middagen. Den kräver både sin tid och sin kärlek. Stuffingen har hon på utsidan, en liten mix av surdegsbröd, Whiskeysås, tranbär, lök och valnötter. (Säkert ngt mer).

Sen trycker hon in smör under huden på kalkonen som i detta fallet är på 4kg. Jag googlade och hittade Ingelstad – ska vara känt för det. Hur man tillagar står i samma googling. I med ännu mer smör och en massa apelsiner inne i, knyt ihop benen och gör klar för ugn.  Detta kommer som ni kan förstå sippra ut och bli till en saftig slutprodukt.

IMG_20191227_075033_317.jpgIMG_20191227_075225_910.jpg

Vi har några timmar att ta igen. Delar en flaska vin (mitt bästa gå-bort- och snacke-vin från Terreno, Toscana) och tiden för kalkonen i ugnen kändes som ingen tid. Vi hinner planera resan vi gör tillsammans i Februari, göra Hasselbacks-potatis, brunostsås, skvallra, duka och gå igenom allt som hänt mellan genom åren en gång till. Jag älskar att prata minnen. Lika mycket som jag älskar att skapa nya minnen med människorna runt omkring mig.

homecoming_göteborg
IMG_20191227_075252_061.jpg

Tillagning  4kg Ingelstads Kalkon – Fyll den med smör, i och under huden för en saftig smak. Vi stoppade även i apelsiner. Bind i hop benen. Resten av ”Stuffingen” tillagades vid sida av. Placera i ungsfast form 225 grader i 30 minuter. Ta ut, vänd på kalkonen, häll över lite sky och sänk värmen till 175 grader. Kalkonen ska nå 70 grader på termometern så när det närmar sig slutet tar du ut och vänder på den med bröstet upp sista 30 minuterna. Ös med sky igen. Nu ska kalkonen vara färdig, ha fått sig en yta och förhoppningvis vara lite saftig från allt smör och apelsinsaften. Låt stå med folie medan du gör resten.

Fyllningen – Vi kör den i en ungsfast form vid sidan av för att inte behöva snåla på det goda. Vi snålar inte på något som ni kommer förstå. Fri del av surdegsbröd, lök, Whiskeysås, valnötter, tranbär. Låt det dra sig i formen några timmar innan du ställer in i ugnen. I ugnen ska det bara värmas upp och få en liten yta.

Brunostsåsen – Det viktigaste. Tine brunost och creme fraiche. Smält i hop en en kastrull. Livsfarlig. Livsfarligt god och kan ätas som soppa.

Hasselbackspotatisen – Skär upp potatisen i tunna skivor (inte hela vägen ner, det vet ni) häll på smält smör, salta peppra och strössla över med ströbröd. Tillaga i ugn på 200 grader i ca 45min.

Voila! Kanske något för en trist helgmiddag i Januari? Mer hittepå i köket hittar ni på IG här: #iköketmedloui

STARTA EGET MEN SLIPP PAPPERSARBETET

Inget pappersarbete – Ingen bokföring. Nu har det gått ganska precis ett år sedan jag startade Louise AB. Så hur gick det med moms, skatt och bokföringar??

För den som är intresserad delar jag en sign up länk till 2 fria månader hos Redflag nedan. Själv gick jag säkert 10 månader från tanke till handling när det gällde att starta mitt egna. Livrädd för fakturor, siffror, kvitton, bokslut, moms och resten. Tills jag blev tipsad om Redflag som för 500/månaden tar hand om ALLT som har med mitt företagande att göra. Såhär i bokslutstider är det en dröm att veta att allt sköts som det ska.

starta_eget_redovisning_redflag

I dec förra året startade jag mitt första AB och signade där efter upp mig på Redflag som fungerar som min revisor. Tar hand om mina fakturor, min moms, kvitton, löner och bokslut. För mig är det så värt 500kr i månaden för att veta att allt går rätt till och jag kan lägga min tid på mer jobb istället för att ta hand om sånt som jag har väldigt svårt för att ”få tummen ur för”. Admin är inte min starka sida.

Nu skriver jag in mina fakturor i en enkel mall och sen skickas dessa i väg till kunden. Köper jag saker på företaget t e x en dator, taxi, reppar etc ja då laddar jag enkelt upp kvitton och redovisar. Moms och ev vinstskatter läggs åt sidan, löner kan betalas ut och nu som i mitt fall – en aktieutdelning skall göras. Utdelning kan få vara ett eget kapitel på den här kategorin men det viktiga är att jag inte kommer få några skattesmällar senare.

Vill du starta eget men slippa lägga tid på krånglet med pappersarbete så kan jag tipsa om dessa som jag använt mig av i ett år nu. Redflag – nästan alltid tillgängliga på chatten, och väldigt tydliga guider om Hur man går till väga under resans gång. 

Just nu kör dem en juldrive där 2 första månaderna är gratis om ni använder er av den här länken. Och eftersom jag är nöjd och jag vill uppmuntra fler att leva ut sina passioner och egenföretagardrömmar så delar jag en länk nedan:

SIGN UP LÄNK, 2 MÅN GRATIS
(Värde 1000sek)
Klicka HÄR

Allt detta kan man givetvis klara på egenhand, men JAG personligen känner att det är värt att ha någon som hjälper mig. Har man sen ytterligare frågor om hur man ska och kan hantera sitt AB och sina pengar så kan både Redflag och andra konsulter per timme agera rådgivning. Se det som en investering. Sen lär man sig med tiden.

Nu så, hur många går i tankar om att starta eget?

starta_eget_redovisning_redflag

JULBAK I STUGAN – PEPPARKAKSSNITTAR

Nu så, nu drar jag fram julkänslorna bäst jag kan. Stämningen sätts i köket och detta är min variant på Julsnittar. Alltså Pepparkassnittar med kola & choklad. 

Inte bara för att komma i egen stämning, utan för att jag råkat lovat svärmor att bidra med gott till julafton. Jag har därför låtit mig inspireras av Camillas recept men förenklat det en aning.

Får jag lov att fresta med lite sega, kryddiga och söta snittar? Tänk er Wertherskolor och choklad omlindat av hemmagjort pepparkakssmet. Vill man ha lite extra sting så strör man havssalt över precis efter man snittat kakan. Och ska man ge bort kakorna i gå-bort-present så lägger man i dem i en liten plastpåse med en rosett på. Vem blir inte charmad av det?

IMG_20191221_141251_192.jpgjulbak_pepparkakssnittar_baka_louise

Ingredienser till ca 40 kakor

200 g mjukt smör
2 dl strösocker
4 msk ljus sirap
4 tsk vaniljsocker
4 tsk mald kanel
5-8 tsk Pepparkakskrydda
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 påsar Wherther’s Original (mjuka)
100 g mörk choklad – jag tog chokladpluppar
Lite flingsalt att garnera med

julbak_pepparkakssnittar_baka_louise

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader

Veva ihop smör, strösocker, sirap, vaniljsocker och kryddor

Ha i vetemjöl och bakpulver. Arbeta ihop bara precis tills det blir en deg.

Grovhacka chokladen och dela kolorna i 3. Arbeta in alltsammans i degen tills det fördelats jämnt.

Rulla degen till 4 längder, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och tryck ut med en gaffel.

Grädda snittarna  i mitten av ugnen i ca 2o minuter.

Låt dem svalna lite innan du skär dem på snedden och garnerar med flingsalt.

God jul!

julbak_pepparkakssnittar_baka_louise 

 

VINN ETT PAR GLASÖGON FÖR DIG OCH EN VÄNN

I Samarbete med Smarteyes

Vad sägs som att du + 1 får komma till en av Smarteyes-butikerna och välja ut ett par bågar var? Kolla in min Tävling på IG just nu! Avslutas 20/12

Som om jag inte redan vore väldigt glad över detta samarbetet. Hör här! Va med å tävla, vinnaren kan ponera detta: Ni smiter in på närmsta Smarteyesbutik, gör en synundersökning och får tillhörande proffshjälp att hitta glasögon som passar er. Er stil, er ansiktsform och givetvis er syn. Herregud vilket pris om ni frågar mig. Och vilken julklapp att kunna ge någon annan. Läs nedan hur ni gör för att vara med.

tävling_smarteyes_glasögon

Gör så här; Följ mig @louiluie på IG. Skriv en liten motivering på bilden HÄR (länk) i kommentarsfältet och tagga en mamma, syster, mentor, svärmor, chef, grann-tant eller annan viktig kvinna som du vill skämma bort med årets bästa julklapp. Har du själv inte glasögon så får du självklart tävla för två som har. Jag väljer ut en vinnare till 20e Dec. Vi säger så. Glad 3de advent gänget!

tävling_smarteyes_glasögon
The Nomad, Smarteyes Sverige

MIDDAGSTIPSET: PASTA SALSICCIA

Hello Pasta Lovers! Jag slog till med en Pasta Salsiccia innan jag lämnade Mallis. Som en kylskåpsrensning med lyckligt slut. Första gången jag lagar…

och det blir fullständigt magisk! Hemligheten (enligt mig) är att fräsa Salsiccia-färsen i chili, vitlök, persilja, lök och sen toppa med ett halvt glas röpang. Låta det mojsa in sig innan man häller det över pastan. Ni hör ju själva hur gott det låter. Nästa gång ska jag ha i svamp med, ännu godare!

IMG_20191207_205122_579.jpgcasa_limonera_fornalutx_lunch

Jag går ju själv inte på några recept. For good and bad, men i detta fallet är det faktiskt inte så noga med hur mycket/lite du har i av allt. Rimliga mängder. Ös på med de smaker du gillar. Jag kör mycket chili för att jag gillar hettan och öser på med persilja för att jag älskar det. Oljan och rödvinet gör det lite smooth och sött i smakerna. Välj en ordentlig Salsiccia som du krämar ut färsen ut. Pastan är alltid al dente.

Voila!

TVÅ FAVORITER I SANTA CATALINA, PALMA

Palma är en stad jag aldrig tröttnar på. Dels för att det är my second home och för att det alltid poppar upp nya ställen och barer som man vill besöka. 

Jag och Alex hade planerat att ha en eller två eftermiddagar i Palma den här turen. Ibland blir man lite bekväm och vill gå tillbaka till sina favoritställen, just för att det går en stund mellan gångerna man är här och att man som i detta fallet kan få cravings på just vissa ställen och deras mat.

SANTINA – SANTA CATALINA
För frukost, brunch eller bara en fika som det var för oss den här gången. Fräscha juicer, smootihes, bowls, mackor och varmt. Mysig miljö och beläget mitt i Santa Catalina. Det är inte ofta jag och Alex åker in till stan å ”tar en fika”, men sånna här dagar när det är lite kyligare ute så blev det ett perfekt stopp innan shoppigen. Läs mer om Santina HÄR. (LÄNK)

IMG_20191203_173342_867.jpgIMG_20191203_173316_712.jpgIMG_20191203_221101_229.jpg
Santina för frukost lunch och brunch

SALUHALLEN I SANTA CATALINA
Ett av mina bästa ställen i Palma faktiskt. Mercado Santa Catalina. Stökigt, myllrigt och oftast fyllt med locals. Känns som vi hittat en pärla här både i en ostronbar som vi ALLTID besöker när vi är här, samt den här Sushibaren som vi stannade till på en tidig middag igår. Man tar ett bord framför kockarna, beställer in billig Cava och sen tar man in lite efter känn. Vi kunde givetvis inte hålla oss från en Spicy Tuna Carpaccio med tryffel. GAH! Inte heller deras Foiegras-rullar (förlåt). Vi har en tradition på nyår att gå hit på lunchen med alla våra vänner och söla med ostron och bubbel som en bästa start på slutet av det gamla. Kika in mer om Saluhallen här: (LÄNK)

IMG_20191203_221200_175.jpgIMG_20191203_221133_310.jpgbästa_lunchen_palma
Mercat Santa Catalina – Saluhallen

En tredje favorit den här resa blir ett besök på La Perla i samma område. Tappat räkningen på hur många gånger jag har varit där, men deras pasta och Burrata är utom denna värld. Så dit ska vi ikväll. Rymmer ovädret i dalen och tar skydd i Palma. Vi kallar det date nite.

IMG_20191203_173626_492.jpg