BRB *SKIING*

Jag har inga problem med att vara dålig på något, inte heller att komma sist. Men att känna att jag inte har kontroll är sjukt läskigt…

Jag kan räkna gångerna jag stått på skidor på 1 hand. Om jag nu inte lyckats förtränga nån. Alltid förknippat med mer eller mindre (döds)ångest och nog faktiskt aldrig kul. Rädslan tar över. Hämmar mig. Mardrömspremiär i nån Lutzendimma och svart backe i Trysil och efter det mest is. Alltid avundats de som lätt kastar sig ut och susar ner. Ni vet sällskapsresan, bästa svängen Hökarängen. Är alla utom jag uppvuxna med skidsemestrar?

Skistar Åre

Jag har som sagt inga problem med att vara dålig på något, inte heller att komma sist. Men att känna att jag inte har kontroll är sjukt läskigt. Den här gången bestämde jag mig att jag inte ska vara rädd och visualiserade min åkning och mina rörelser i liften påväg upp. Tog ett prestigelöst beslut om snällare backar, ett djupt andetag och lite självförtroende i benen. I got this. Kroppen, hjärnan (och snön i backen) har samarbetat och dessutom levererat mina livs bästa åk. Känslan just nu: 🙌🏽 Jäklar va kul!

wp-1578296964911.jpg
Skidor från Rossignol och byxor från 8848, resten hyrs på Hanssons Skidshoppen, Åre torg 

JUL PÅ LISEBERG

Doften av brända mandlar, dånande ljud av karuseller och bergbanor som susar förbi trotts mitt i december. Jag älskar vad Liseberg förvandlas till.

Snötäckta granar, ljusslingor, lyktor och stora glödbord att värme händerna över. Som jag letat, vintern fanns hela tiden på Liseberg. Strålande jul i högtalarna ekar i det köldhål som Liseberg ligger i. Det är bokstavligen iskallt. Vi värmer oss med kaffe och våfflor mellan barnens åk. När mörkret faller börjar det snöa, som på film. Tills vi insåg att det var sista sprutten på en omgång konstgjord snö i badskum.

IMG_20191226_165900_108.jpgIMG_20191226_213745_247.jpg
Jul på Liseberg

Jag stod stadigt på marken som den åk-mes jag har blivit. Barnen och Alex kastade sig ut i Valkyria som om ingen var rädd om livet. Skulle tuffa mig tillbaka och åka karusell med hästar som guppar upp och ner för en stolpe ni vet. Vuxna fick inte sitta på hästarna så vi fick sätta oss i störigt roterande soffa. Ångrade mitt våghals direkt och mår illa.

jul_på_liseberg

Hela Liseberg är ett Winter wonder land. Precis så som man skulle önska att vintern och julen faktiskt var på riktigt. Mina julkänslor kom 2 dagar sent, men lika brett leende smetade ut sig över hela mitt stelfrusna ansikte ändå när vi klev in i Tomteverkstaden och barnen hoppfyllt forfarande mata in lappar i önskelådan. 364 dagar kvar till jul.

Äh, gå dit bara om ni inte varit där. Det är lite samma melodi under Halloween.

HEMVÄNDARMIDDAG

Kalkonmiddag – Jag menar att jag aldrig ätit en sådan, men värdinnan hävdar att hon måste ha lagat det till mig under våra 14 år som vänner.

Att jag visst måste ha smakat Mamma Lena Ds magiska brunsostsås, som enligt mannen i hushållet minsann serveras till både det ena och det andra. Jag ger upp, minnet kanske har svikit mig. Hur som helst var det en gudomlig middag. Hemvändarmiddagen hos min extrafamilj på juldagen. Att komma hem till Göteborg är allt något speciellt.

IMG_20191227_075132_461.jpg

Vi är framme innan lunch och Sophie står redan och förbereder middagen. Den kräver både sin tid och sin kärlek. Stuffingen har hon på utsidan, en liten mix av surdegsbröd, Whiskeysås, tranbär, lök och valnötter. (Säkert ngt mer).

Sen trycker hon in smör under huden på kalkonen som i detta fallet är på 4kg. Jag googlade och hittade Ingelstad – ska vara känt för det. Hur man tillagar står i samma googling. I med ännu mer smör och en massa apelsiner inne i, knyt ihop benen och gör klar för ugn.  Detta kommer som ni kan förstå sippra ut och bli till en saftig slutprodukt.

IMG_20191227_075033_317.jpgIMG_20191227_075225_910.jpg

Vi har några timmar att ta igen. Delar en flaska vin (mitt bästa gå-bort- och snacke-vin från Terreno, Toscana) och tiden för kalkonen i ugnen kändes som ingen tid. Vi hinner planera resan vi gör tillsammans i Februari, göra Hasselbacks-potatis, brunostsås, skvallra, duka och gå igenom allt som hänt mellan genom åren en gång till. Jag älskar att prata minnen. Lika mycket som jag älskar att skapa nya minnen med människorna runt omkring mig.

homecoming_göteborg
IMG_20191227_075252_061.jpg

Tillagning  4kg Ingelstads Kalkon – Fyll den med smör, i och under huden för en saftig smak. Vi stoppade även i apelsiner. Bind i hop benen. Resten av ”Stuffingen” tillagades vid sida av. Placera i ungsfast form 225 grader i 30 minuter. Ta ut, vänd på kalkonen, häll över lite sky och sänk värmen till 175 grader. Kalkonen ska nå 70 grader på termometern så när det närmar sig slutet tar du ut och vänder på den med bröstet upp sista 30 minuterna. Ös med sky igen. Nu ska kalkonen vara färdig, ha fått sig en yta och förhoppningvis vara lite saftig från allt smör och apelsinsaften. Låt stå med folie medan du gör resten.

Fyllningen – Vi kör den i en ungsfast form vid sidan av för att inte behöva snåla på det goda. Vi snålar inte på något som ni kommer förstå. Fri del av surdegsbröd, lök, Whiskeysås, valnötter, tranbär. Låt det dra sig i formen några timmar innan du ställer in i ugnen. I ugnen ska det bara värmas upp och få en liten yta.

Brunostsåsen – Det viktigaste. Tine brunost och creme fraiche. Smält i hop en en kastrull. Livsfarlig. Livsfarligt god och kan ätas som soppa.

Hasselbackspotatisen – Skär upp potatisen i tunna skivor (inte hela vägen ner, det vet ni) häll på smält smör, salta peppra och strössla över med ströbröd. Tillaga i ugn på 200 grader i ca 45min.

Voila! Kanske något för en trist helgmiddag i Januari? Mer hittepå i köket hittar ni på IG här: #iköketmedloui

STARTA EGET MEN SLIPP PAPPERSARBETET

Inget pappersarbete – Ingen bokföring. Nu har det gått ganska precis ett år sedan jag startade Louise AB. Så hur gick det med moms, skatt och bokföringar??

För den som är intresserad delar jag en sign up länk till 2 fria månader hos Redflag nedan. Själv gick jag säkert 10 månader från tanke till handling när det gällde att starta mitt egna. Livrädd för fakturor, siffror, kvitton, bokslut, moms och resten. Tills jag blev tipsad om Redflag som för 500/månaden tar hand om ALLT som har med mitt företagande att göra. Såhär i bokslutstider är det en dröm att veta att allt sköts som det ska.

starta_eget_redovisning_redflag

I dec förra året startade jag mitt första AB och signade där efter upp mig på Redflag som fungerar som min revisor. Tar hand om mina fakturor, min moms, kvitton, löner och bokslut. För mig är det så värt 500kr i månaden för att veta att allt går rätt till och jag kan lägga min tid på mer jobb istället för att ta hand om sånt som jag har väldigt svårt för att ”få tummen ur för”. Admin är inte min starka sida.

Nu skriver jag in mina fakturor i en enkel mall och sen skickas dessa i väg till kunden. Köper jag saker på företaget t e x en dator, taxi, reppar etc ja då laddar jag enkelt upp kvitton och redovisar. Moms och ev vinstskatter läggs åt sidan, löner kan betalas ut och nu som i mitt fall – en aktieutdelning skall göras. Utdelning kan få vara ett eget kapitel på den här kategorin men det viktiga är att jag inte kommer få några skattesmällar senare.

Vill du starta eget men slippa lägga tid på krånglet med pappersarbete så kan jag tipsa om dessa som jag använt mig av i ett år nu. Redflag – nästan alltid tillgängliga på chatten, och väldigt tydliga guider om Hur man går till väga under resans gång. 

Just nu kör dem en juldrive där 2 första månaderna är gratis om ni använder er av den här länken. Och eftersom jag är nöjd och jag vill uppmuntra fler att leva ut sina passioner och egenföretagardrömmar så delar jag en länk nedan:

SIGN UP LÄNK, 2 MÅN GRATIS
(Värde 1000sek)
Klicka HÄR

Allt detta kan man givetvis klara på egenhand, men JAG personligen känner att det är värt att ha någon som hjälper mig. Har man sen ytterligare frågor om hur man ska och kan hantera sitt AB och sina pengar så kan både Redflag och andra konsulter per timme agera rådgivning. Se det som en investering. Sen lär man sig med tiden.

Nu så, hur många går i tankar om att starta eget?

starta_eget_redovisning_redflag

JULBAK I STUGAN – PEPPARKAKSSNITTAR

Nu så, nu drar jag fram julkänslorna bäst jag kan. Stämningen sätts i köket och detta är min variant på Julsnittar. Alltså Pepparkassnittar med kola & choklad. 

Inte bara för att komma i egen stämning, utan för att jag råkat lovat svärmor att bidra med gott till julafton. Jag har därför låtit mig inspireras av Camillas recept men förenklat det en aning.

Får jag lov att fresta med lite sega, kryddiga och söta snittar? Tänk er Wertherskolor och choklad omlindat av hemmagjort pepparkakssmet. Vill man ha lite extra sting så strör man havssalt över precis efter man snittat kakan. Och ska man ge bort kakorna i gå-bort-present så lägger man i dem i en liten plastpåse med en rosett på. Vem blir inte charmad av det?

IMG_20191221_141251_192.jpgjulbak_pepparkakssnittar_baka_louise

Ingredienser till ca 40 kakor

200 g mjukt smör
2 dl strösocker
4 msk ljus sirap
4 tsk vaniljsocker
4 tsk mald kanel
5-8 tsk Pepparkakskrydda
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 påsar Wherther’s Original (mjuka)
100 g mörk choklad – jag tog chokladpluppar
Lite flingsalt att garnera med

julbak_pepparkakssnittar_baka_louise

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader

Veva ihop smör, strösocker, sirap, vaniljsocker och kryddor

Ha i vetemjöl och bakpulver. Arbeta ihop bara precis tills det blir en deg.

Grovhacka chokladen och dela kolorna i 3. Arbeta in alltsammans i degen tills det fördelats jämnt.

Rulla degen till 4 längder, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och tryck ut med en gaffel.

Grädda snittarna  i mitten av ugnen i ca 2o minuter.

Låt dem svalna lite innan du skär dem på snedden och garnerar med flingsalt.

God jul!

julbak_pepparkakssnittar_baka_louise 

 

VINN ETT PAR GLASÖGON FÖR DIG OCH EN VÄNN

I Samarbete med Smarteyes

Vad sägs som att du + 1 får komma till en av Smarteyes-butikerna och välja ut ett par bågar var? Kolla in min Tävling på IG just nu! Avslutas 20/12

Som om jag inte redan vore väldigt glad över detta samarbetet. Hör här! Va med å tävla, vinnaren kan ponera detta: Ni smiter in på närmsta Smarteyesbutik, gör en synundersökning och får tillhörande proffshjälp att hitta glasögon som passar er. Er stil, er ansiktsform och givetvis er syn. Herregud vilket pris om ni frågar mig. Och vilken julklapp att kunna ge någon annan. Läs nedan hur ni gör för att vara med.

tävling_smarteyes_glasögon

Gör så här; Följ mig @louiluie på IG. Skriv en liten motivering på bilden HÄR (länk) i kommentarsfältet och tagga en mamma, syster, mentor, svärmor, chef, grann-tant eller annan viktig kvinna som du vill skämma bort med årets bästa julklapp. Har du själv inte glasögon så får du självklart tävla för två som har. Jag väljer ut en vinnare till 20e Dec. Vi säger så. Glad 3de advent gänget!

tävling_smarteyes_glasögon
The Nomad, Smarteyes Sverige

TVÅ FAVORITER I SANTA CATALINA, PALMA

Palma är en stad jag aldrig tröttnar på. Dels för att det är my second home och för att det alltid poppar upp nya ställen och barer som man vill besöka. 

Jag och Alex hade planerat att ha en eller två eftermiddagar i Palma den här turen. Ibland blir man lite bekväm och vill gå tillbaka till sina favoritställen, just för att det går en stund mellan gångerna man är här och att man som i detta fallet kan få cravings på just vissa ställen och deras mat.

SANTINA – SANTA CATALINA
För frukost, brunch eller bara en fika som det var för oss den här gången. Fräscha juicer, smootihes, bowls, mackor och varmt. Mysig miljö och beläget mitt i Santa Catalina. Det är inte ofta jag och Alex åker in till stan å ”tar en fika”, men sånna här dagar när det är lite kyligare ute så blev det ett perfekt stopp innan shoppigen. Läs mer om Santina HÄR. (LÄNK)

IMG_20191203_173342_867.jpgIMG_20191203_173316_712.jpgIMG_20191203_221101_229.jpg
Santina för frukost lunch och brunch

SALUHALLEN I SANTA CATALINA
Ett av mina bästa ställen i Palma faktiskt. Mercado Santa Catalina. Stökigt, myllrigt och oftast fyllt med locals. Känns som vi hittat en pärla här både i en ostronbar som vi ALLTID besöker när vi är här, samt den här Sushibaren som vi stannade till på en tidig middag igår. Man tar ett bord framför kockarna, beställer in billig Cava och sen tar man in lite efter känn. Vi kunde givetvis inte hålla oss från en Spicy Tuna Carpaccio med tryffel. GAH! Inte heller deras Foiegras-rullar (förlåt). Vi har en tradition på nyår att gå hit på lunchen med alla våra vänner och söla med ostron och bubbel som en bästa start på slutet av det gamla. Kika in mer om Saluhallen här: (LÄNK)

IMG_20191203_221200_175.jpgIMG_20191203_221133_310.jpgbästa_lunchen_palma
Mercat Santa Catalina – Saluhallen

En tredje favorit den här resa blir ett besök på La Perla i samma område. Tappat räkningen på hur många gånger jag har varit där, men deras pasta och Burrata är utom denna värld. Så dit ska vi ikväll. Rymmer ovädret i dalen och tar skydd i Palma. Vi kallar det date nite.

IMG_20191203_173626_492.jpg

EASTPAK x FRIENDCATION

I samarbete med Eastpak & Accent

Dem har funnits med i kulisserna i ett år, nu äntligen kan vi stolt berätta att Eastpak & Friendcation är en sann kärlekshistoria!

Vi är extremt glada över att ha brands och människor bakom oss när vi bygger ut och växlar upp vårt community. Människor som tror på att det vi gör och att det vi gör gör skillnad. Att vi tillsammans fyller bagaget med minnen och banar väg för nya relationer genom meningsfulla upplevelser.

IMG_20191111_112911_163.jpgIMG_20191111_113014_068.jpgIMG_20191111_112356_391.jpg

Min Eastpak har varit med mig på alla mina resor i år. Lappland, Sydney, Toscana, Malta, Ibiza, Antwerpen, Transylvanien, Milano, London, Paris, Boom, Dalarna, Västkusten, Mallorca, England, Åre, Göteborg och alla resor som komma skall. Ni fattar. Mina tre softbags får snällt samsas om att uppleva världen med mig.

Jag har länkat till en hel del bra soft-bags på Accent här. Jag har en svart, en grå, en grön och en vinröd. Väldigt kittat när familjen reser: LÄNK

eastpak_built_to_resist_friendcationIMG_20191111_172600_361.jpgIMG_20191111_172709_312.jpg

Med Eastpak med oss kan vi ger ännu mer tillbaka och skapa ännu fler tillfällen att ses- vilken vinst! Jag, Joanna och Friendcation ska dessutom få front en fantastiskt rolig kampanj som vi berättar mer om when its time. För varje gång Friendcation får sitta i rampljuset spricker jag av lycka – hoppas alla ni som är med känner samma eftersom det inte hade varit ett speciellt imponerande community om det bara va jag och Joanna… Vi gör ju detta tillsammans. Eller hur!?

eastpak_built_to_resist_friendcationIMG_20191111_111614_960.jpgEastpak- Built to resist

HÖST PÅ SANDHAMN

Jag och Alex hade nöjet att bjuda ut vänner på höstmys. Hösten på Sandhamn är en favorit. Sommargäster och hamnstök är lågt borta.

Vi åker ut kvällen innan, bagaget lastat med mat och vin för ett kompani. På lördag förmiddag går jag ner och möter våra gäster vid färjan och visar vägen upp till huset där vi packar om väskan för utelunch.

IMG_20191111_171635_399.jpg

IMG_20191111_172048_674.jpg

Vi började helgen med korvgrill på Dansberget och fortsatte med en promenad runt byn innan vi låste in oss i huset, kröp upp i soffan med rödvin och ostbricka. Värmen står på full blås och i köket börjar jag och Alex rodda för vår utlovade 3-rätters viltmiddag.

MENY: Spicy Sötpotatissoppa med krispig parma – Hjort med rödvinssås, ugnsbakad jordärtskocka med syrad kantarell och rårörda lingon – Stekta äpplen i kanel och socker med havresmulor, nötglass och vaniljsås. 

höst_på_sandhamnIMG_20191111_172219_818.jpg

Det är helger som dessa som räknas. Bara massa tid att umgås, prata och äta gott. Vi drack vinet ur huset och avslutade kvällen runt midnatt. På Söndagmorgon är jag å Joanna uppe tidigt och städar undan och dukar fram frukost till alla som inte fick sova länge än till 8.30. Ingen tid att förlora. Lång frukost och promenad runt ön fick avsluta en 24h myshelg.

TESTAR: NYA SVITEN PÅ CLARION AMARANTEN

Några timmar lyx och miljöombyte. Staycation gör mer än vad man tror. Vi tog med hela personalen (oss 2) på höstkonfa på Clarion Amaranten på Kungsholmen. 

Joanna har redan hunnit checka in när jag sladdar in från jobbet. Vi börjar i baren och hamnar mitt i ett soundcheck för vad jag tror är någon form musikkoncept med olika artister som gästar baren då och då. (Här kan man nog läsa sig till om det.)

Vårt huvudsakliga mission är att konferera om Friendcations framtid och näst kommande resor. Vi har inte mindre än TRE resor som ligger och puttrat vid startlinjen. Inom kort släpper vi första bokningen som vi redan avslöjat ska vara en 3 dagars 2020Retreat första helgen i Jan. Vi spikar sista detaljerna och gör inget för att tumma på våra kvalitetskrav.

Vi tar en tidig middag på Kitchen & Table som tillhör hotellet men ligger vägg i vägg. Det är mysig miljö, mörkt och mulligt. Passar sig riktigt bra i höstrusket. Personalen är supertrevlig. (Kanske lite extra för att vår servitris för kvällen gav sig till känna som medlem i Friendcation. Hur kul!?) Vi älskar att vi växer. Långsamt, genuint och organiskt. Gruppen som startade med en frukostklubb för 50 pers har på 2 år formats till ett helt otroligt nätverk på över 6500 kvinnor. Klart tusan vi stöter på er runt om i stan. Sprack lite av stolthet i hissen när jag skulle berätta för Joanna varför servitrisen viste att vi va på ”Höstkonfa”.

IMG_20191030_200105_521.jpgIMG_20191030_200043_623.jpgIMG_20191030_195728_409.jpg

Vi ligger i säng inlindade i ansiktsmasker och morgonrockar framför en repris Bachelor redan kl 19. Vår konfa är inte som en vanliga konfa. Sa till Joanna att om vi hade haft män i vår bizzniz så hade det vart rajtantajan med slippsen på huvudet vid det laget. Skönt att vi slipper det. Kvalitetstid och återhämtning gör sig bäst med allt vårat favoritgodis som personalen ställt in på en silverbricka, fluffiga täcken och snack om stora drömmar. Tror vi somnade innan 12 och vaknar av oss själva igen kl 6.30.

Otroligt härlig svit och perfekt plats att unna sig en Staycation och några timmar av miljöombyte! Älskar känslan av lyx. Mattorna, soffan, tygmaterialet, bäddningen och retrostylen i detaljerna. Känner mig som tagen ur en Galmourfilm på 80talet när jag glider runt i min morgonrock. Fast utan Martinin. Drar undan gardinen och möter panoramautsikt över Kungsholmens takåsar i gryningen. Wow.

Efter frukost går vi upp och jobbar undan det sista. På tal om frukosten: Min favorit är tonfiskröran på surdegsbröd med picklade grönsaker och krasse. Oh yes! Vid 09 är vi klara och jag tar mig vidare in till kontoret. Känns som jag har 3 dagar semester efter att fått låsa in mig på sviten i 15h. Skippade t o m träningen på vad jag hört ska vara ett superfint gym, bara för att få ligga och se nyheterna i sängen lite extra länge. Herregud, hade jag kunnat få 1h timme till hade det blivit skumbad. Ångrade hela dagen att jag inte gjorde det.

IMG_20191030_195947_521.jpg

Tack Gänget på Amaranten för en riktigt härlig (inte fullt så produktiv) Staycation och konfa. Vi varit en del av Clarion-familjen sen vi startade och har inga planer på att lämna. Vi trivs så bra hos er! Oavsett om det är i Sthlm, Gbg eller Malmö. Vart åker vi här näst? xx